Internationale uitwisseling Gymnasium Beekvliet

SINT-MICHIELSGESTEL – Hoe maak je met alledaagse keuzes de wereld duurzamer? Die vraag stond centraal tijdens de Erasmus-week van Gymnasium Beekvliet. 42 leerlingen uit Nederland, Duitsland en Italië onderzochten hoe voedselkeuzes invloed hebben op het milieu.

Met hulp van duurzaamheidsexpert Frank Holleman ontdekten ze dat minder rundvlees eten en voedselverspilling tegengaan veel verschil maken. Bij tuinderij De Pallande in Oirschot plukten ze groenten en maakten ze zeven verschillende soepen. Ook bezochten ze Wageningen Universiteit, waar ze zelf vleesvervangers maakten, en een voedselbos in Schijndel. De week eindigde met een buffet van zelfgemaakte, duurzame gerechten. De leerlingen presenteerden daarbij de gemaakte keuzes op het gebied van CO₂-uitstoot, energie- en landgebruik en afval. Zo droeg de uitwisseling bij aan een duurzamere eetcultuur.